Bleu d'auvergne et fromage : toutes nos recettes

Name: Le bleu d'auvergne se prête à de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: bleu d'auvergne

Le Bleu d'Auvergne, un fromage du massif central à la pâte persillée.

Le goût unique et le caractère authentique du Bleu d'Auvergne font de lui l'un des fromages préférés des français. Produit dans le sud du Puy-de-Dôme et dans le nord du Cantal, il bénéficie depuis 1975 de l’Appellation d’Origine Contrôlée et depuis 1996 de l’Appellation d’Origine Protégée.

Ses arômes de champignons sauvages et de sous-bois et sa texture onctueuse se prêtent à merveille à de nombreux plats. Servi à l'apéritif sur des canapés ou des toasts de polenta, il agrémente aussi salades, crêpes salées, quiche aux brocolis et lardons et gratin de pommes de terre. Déposé sur une pizza ou travaillé en sauce pour accompagner un plat de tagliatelle, le Bleu d'auvergne ne déçoit jamais les amateurs de saveurs intenses.

À ne pas manquer !

Réussir un beau plateau de fromages

Les fromages de chèvre

Voir tous les articles de bleu d'auvergne
Voir tous les articles de fromage

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Bleu d'auvergne et fromage : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes pour découvrir le chaource

Feta rôtie, la tendance food qui fait fondre les gourmands

On fond pour le halloumi

Des recettes pour vos vacances à la montagne

Mordus de fromage fondu

Recettes pour cordons bleus

Voir toutes les sélections de recettes de bleu d'auvergne
Voir toutes les sélections de recettes de fromage

Bleu d'auvergne et fromage : les meilleures recettes des Gourmets

Flammekueche au bleu, poire et noix

Petite Cuillère et Charentaises

Est-ce qu'il y a quelque chose de plus automnal que l'association poire-noix-fromage à pâte persillée ? Voici donc une délicieuse version automnale du classique alsacien.

Pizza auvergnate

Piratage Culinaire

Quel jour sommes-nous ? Samedi, jour de la pizza. Aujourd'hui, je vous propose : une pizza auvergnate, avec des fromages d'Auvergne.

Suprême de volaille au bleu d'Auvergne et bacon

Par amour des bonnes choses

Dégustez tous les bons produits auvergnats avec ce plat savoureux qui réveillera vos papilles. A la maison nous l’avons accompagné d’un délicieux risotto au cèpes.

Gnocchetti sardi à la crème de bleu d'Auvergne, poireau et noix

Petite Cuillère et Charentaises

Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.

Gratin de Poireaux au Bleu d'Auvergne et Pistaches

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux gratin aux saveurs franches.

Voir toutes les meilleures recettes de bleu d'auvergne...
Voir toutes les meilleures recettes de fromage...

Bleu d'auvergne et fromage : les dernières recettes des Gourmets

Tarte poires et bleu d'Auvergne

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Envie de goûter à la recette de tarte poires et bleu d'auvergne ? Cette recette de plat principal est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Filet de saumon à la crème de bleu

épicétout

Envie de cuisiner le saumon autrement? Testez cette recette de filet de saumon à la crème et au fromage bleu.

Crème de chou-fleur à la poire et au bleu

My Parisian Kitchen

Ce velouté au chou-fleur et à la Fourme d'Ambert pourrait-on dire tellement cette crème est onctueuse, peut être servi au choix en accompagnement pour donner un peu de peps à une assiette de volaille ou de viande rouge ou plus liquide en guise de soupe bien savoureuse. Avis aux amateurs de fromage...